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        2. 酒花快訊

          發布時間:2018-10-24 09:51    瀏覽

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          全世界酒花產量均好 —— 哈拉道地區酒花和甲酸產量高于長期平均值 —— 加工能力瓶頸 —— 啤酒商重建庫存的時機到來


          1. 預計產量


          德國

          受益于有利的生長條件,德國酒花的產量和甲酸產量都高于平均水平。對哈拉道地區來說尤其如此。哈拉道地區的產量有可能創下歷史最高點——甲酸將以公斤計算。其他酒花種植地區(易北河,薩勒,蒂特南,斯巴爾特)的酒花產量也高于長期以來的平均水平。官方預計德國的酒花產量將達到36841噸(8000萬磅)。最終甲酸產量將由AHA在10月中旬公布。


          捷克共和國/斯洛伐克/波蘭/斯洛文尼亞

          在經歷了多個令人失望的年份后,捷克共和國酒花的產量終于有了提高。酒花的產量接近長期以來的平均值,甲酸產量也稍高。薩茲地區薩茲的產量非常好,相比之下Trschitz地區的產量則令人失望。

          斯洛伐克也將有一個好的收成,盡管嚴重的風暴使酒花的總產量減少了15-20 % 。

          波蘭酒花產量正常,甲酸產量可能高于平均水平。斯洛文尼亞酒花產量似乎也高于平均水平。尤其是奧羅拉這個品種,得益于生長期充足的水分,甲酸含量非常高。


          中國

          我們預計中國的酒花產量將達到12000噸,比去年增長了大約5%。新疆酒花產量很好,盡管擴大了種植面積,甘肅地區的酒花產量相比去年低。青島大花的甲酸含量預計在6%左右。


          美國

          美國酒花的產量處于平均水平,酒花地與酒花地之間的產量相差很大。新植酒花地的產量差別也很大??偖a量預計可達34470噸(760萬磅)。早熟品種的甲酸含量處于平均水平,晚熟高甲酸品種的甲酸含量截至本文寫作之時還是未知數。


          2. 市場展望


          在這種情況下,種植者和采購商之間的行為將很難判斷。采購商目前正在出售預定酒花并在等待各個品種甲酸含量的可靠數據來給自己定位。在采購商——啤酒商之間的市場,第一個詢盤和交易的價格相比2007年現貨市場價格低很多。


          在某些地區(波蘭和斯洛文尼亞),種植者的期望價格比現貨市場的正常價高得多。因此,我們認為,現貨市場對交易價格的直接影響尚待時日。在捷克共和國,由于預訂合同數量很大,只有所有酒花收獲之后,才可能會有現貨。


          得益于2008年度德國酒花良好的種植條件和極少的暴風雨襲擊以及美國大量擴種面積,釀造歷史上的供需緊缺的狀況已經一去不返了。根據現在的情況推斷,2008年的收成不僅能夠滿足啤酒廠對甲酸的需要,而且能重新擴大庫存。根據過去兩年慘痛的經驗來看,在酒花收成很差的年份解決供需短缺的唯一方法就是保證足夠的庫存。2008年度是酒花史上又一次可以彌補最低庫存量的年份。由于氣候條件的影響明顯而且又難以預測其變化,夏季風暴比過去愈發頻繁,又有誰能預計明年的情況呢?


          2008年酒花業最主要挑戰將會是加工能力的短缺。由于啤酒商已經耗盡了酒花庫存,加工者將承受啤酒廠早日交付2008年啤酒花的重負。雖然投資者已經被迫提高工廠的加工能力并增加產量,我們仍將不斷改進,滿足每一個需求,這一直是我們的目標。


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