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        2. 朱麗葉·四月酒莊

          發布時間:2022-01-12 11:32    瀏覽

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           朱麗葉·四月酒莊 

              DOMAINE Juliette Avril 2015

              Chateauneuf-du-Pape AOC

              教皇新堡

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          我們的葡萄酒:

          朱麗葉·四月酒莊是教皇新堡產區歷史最悠久的幾個酒莊之一。在四月家族幾代人的共同努力下,該酒莊的葡萄酒得到廣泛的認可。

          2015年份的葡萄酒,擁有漂亮的深石榴紅色,顏色非常特殊,如果想在葡萄酒年輕的時候飲用的話建議醒一下葡萄酒。歷史上在相同產區中,2004年份的葡萄酒有類似的情況。芳香濃郁集中,誘人的藍莓果香,飽滿的辛料氣息,淡淡的木瓜芳香,酒的酸度非常清爽怡人。入口后慢慢釋放酒的特點,單寧飽滿細膩,沒有任何刺激感,醒酒過后又慢慢的散發出黑櫻桃等果香。余味非常悠久,隨著時間的推移,感覺一直在變化。

          這是一款感官特征非常豐富的葡萄酒,建議選擇和紅色肉類如肋骨牛排,烤鴨或奶酪搭配飲用。


           

          葡萄品種:

          歌海娜、西拉和慕懷瓦德

          葡萄園中有大于50%的葡萄樹齡在50年以上

          產量比較低,35百升/公頃


           

          釀造工藝:

          人工采摘葡萄,經過粒選工藝,教皇新堡產區的傳統發酵工藝,采用冷浸漬預發酵手段,在精致的小罐中(10噸罐)控溫進行酒精發酵,持續時間最少12天。蘋果酸-乳酸發酵結束后會在法國橡木桶中陳釀12個月以上。之后再經過專業過濾工藝和真空原廠灌裝,進入瓶儲階段。


           

          我們的風土(Terroir):

          葡萄莊園坐落在Farguerol高地之上,葡萄地中含有大量的圓鵝卵石。其下又是鈣質粘土為主。


           

          品酒建議:

          醒酒30分鐘以上,品酒溫度在18-20℃左右為宜。


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